Prosedur Sanitasi Dapur MBG untuk Menjaga Kebersihan dan Keamanan Pangan
Dalam pengelolaan dapur profesional, penerapan prosedur sanitasi dapur MBG menjadi faktor utama dalam menjaga kebersihan, kualitas makanan, dan keamanan pangan. MBG yang mencakup Makanan, Bahan, dan Gudang membutuhkan sistem sanitasi yang terstruktur agar seluruh aktivitas dapur berjalan sesuai standar kesehatan. Sanitasi yang baik tidak hanya mencegah kontaminasi silang, tetapi juga mendukung kelancaran operasional dapur katering,…
