Pengaruh Suhu Terhadap Hasil Vacuum Frying
Pengaruh suhu terhadap hasil vacuum frying adalah suhu dalam proses vacuum frying sangat menentukan kualitas hasil akhir. Jika suhu terlalu rendah, makanan tidak matang sempurna, teksturnya lembek, dan warnanya kurang menarik. Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, makanan bisa gosong, teksturnya terlalu keras, dan kandungan nutrisinya berkurang. Oleh karena itu, pengaturan suhu yang tepat sangat penting…