Tips menyangrai cabai dengan benar perlu dipahami agar kualitas cabai tetap terjaga sebelum memasuki tahap pengolahan berikutnya. Proses sangrai tidak hanya membantu mengurangi kadar air, tetapi juga berperan dalam menjaga aroma dan karakter cabai. Banyak pelaku usaha memanfaatkan proses sangrai untuk mendukung produksi berbagai olahan cabai. Namun, hasil sangrai yang kurang maksimal sering muncul ketika…