Porang lagi naik daun nih, terutama buat yang suka ngemil sehat. Tanaman yang satu ini nggak cuma terkenal karena manfaatnya, tapi juga bisa diolah jadi berbagai camilan, salah satunya keripik porang. Kalau kamu penasaran gimana cara membuat keripik porang sendiri, artikel ini bakal kasih panduan lengkapnya.
Bikin keripik porang di rumah itu seru banget, apalagi kalau kamu suka coba-coba resep baru. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan bahan-bahan yang dipakai itu sehat dan aman. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Apa Itu Porang?
Sebelum masuk ke cara membuat keripik porang, kenalan dulu yuk sama bahan utamanya. Porang adalah tanaman umbi-umbian yang belakangan ini jadi primadona karena kandungan glucomannan-nya. Zat ini bikin porang cocok buat diet, karena rendah kalori dan bisa bikin kenyang lebih lama. Nggak cuma itu, porang juga bisa diolah jadi bahan dasar makanan ringan seperti keripik yang rasanya gurih dan teksturnya renyah.
Persiapan Bahan-Bahan
Langkah pertama pastinya kamu harus siapin bahan-bahannya dulu. Untuk bikin keripik porang, yang kamu butuhin nggak banyak, kok. Inilah beberapa daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
- Umbi porang segar (1-2 kg, sesuai kebutuhan)
- Air kapur sirih
- Minyak goreng
- Garam dan penyedap rasa (opsional)
Dengan bahan sederhana ini, kamu udah bisa mulai bereksperimen bikin camilan sehat di rumah.
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Kupas dan Iris Porang
Pertama-tama, kupas kulit porang sampai bersih. Jangan lupa, setelah dikupas langsung cuci porangnya biar nggak ada getah yang tersisa. Getah porang mengandung kalsium oksalat yang bisa bikin gatal, jadi harus benar-benar bersih ya. Setelah itu, iris porang setipis mungkin supaya nanti hasil keripiknya renyah.
2. Rendam dengan Air Kapur Sirih
Setelah diiris, rendam irisan porang ke dalam air kapur sirih selama 1-2 jam. Proses ini penting banget karena bisa menghilangkan senyawa berbahaya dan bikin tekstur porang lebih renyah saat digoreng. Jangan lupa bilas dengan air bersih setelah selesai direndam.
3. Jemur Hingga Kering
Langkah selanjutnya adalah menjemur irisan porang yang sudah direndam tadi. Jemur di bawah matahari langsung selama beberapa jam sampai benar-benar kering. Proses ini mungkin memakan waktu sehari atau dua hari, tergantung cuaca. Semakin kering, semakin bagus hasilnya nanti.
4. Goreng Sampai Renyah
Nah, ini bagian yang paling ditunggu-tunggu. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan irisan porang yang sudah kering. Goreng dengan api sedang sampai warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Kalau suka rasa gurih, kamu bisa tambahin sedikit garam atau penyedap rasa di atas keripiknya.
Potensi Usaha Keripik Porang
Keripik porang nggak cuma enak, tapi juga punya nilai tambah dari sisi kesehatan. Karena rendah kalori dan tinggi serat, camilan ini cocok banget buat kamu yang lagi jaga berat badan. Selain itu, porang juga bebas gluten, jadi aman buat yang punya alergi tertentu.
Kalau kamu jual keripik porang hasil buatan sendiri, siapa tahu ini bisa jadi peluang usaha yang menguntungkan. Banyak orang tertarik sama camilan sehat, apalagi kalau kamu bisa bikin variasi rasa yang unik.
Kamu bisa membuat keripik porang dengan lebih cepat jika kamu menggunakan mesin perajang porang dari rumah mesin. Mesin ini berfungsi untuk memotong porang menjadi potongan-potongan tipis supaya bisa diolah dengan mudah.
Penutup
Jadi, itulah cara membuat keripik porang yang renyah dan gurih. Prosesnya memang butuh sedikit usaha, tapi hasilnya dijamin memuaskan. Kamu bisa nikmatin sendiri atau kasih ke teman-teman buat nyobain camilan baru. Kalau mereka suka, bisa jadi ide bisnis, lho!
Ayo, segera coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri enaknya keripik porang buatanmu. Selain lebih sehat, bikin keripik sendiri juga bikin kamu lebih kreatif di dapur. Selamat mencoba!
