Orang mana yang nggak kenal sama tahu? Makanan sejuta umat yang sering banget hadir di meja makan entah itu digoreng, ditumis, atau jadi keripik tahu. Tapi pernah nggak sih kamu kepikiran, kira-kira ada gak ya manfaat tahu untuk kesehatan? Yap, jawabannya ada.
Selain affordable dan enak maknyus, ternyata tahu ini punya segudang manfaat yang nggak bolah kamu remehin. Nggak cuma ngenyangin, tapi juga punya peran yang gede buat menjaga kesehatan dan mastiin tubuh tetap prima.
Apa Itu Tahu?
Sebelum kita bahas manfaatnya, kita kenalan dulu yuk, sama si tahu. Tahu adalah makanan olahan dari kacang kedelai yang digumpal pakai bantuan zat penggumpal, kayak magnesium atau kalsium sulfat.
Nah, proses penggumpalan tadi lah yang bikin tekstur tahu jadi padat tapi lembut. Selain itu, kedelai sendiri juga dikenal sebagai sumber protein terbaik didunia, jadi gak heran kalau kandungan gizinya banyak!
Apa Aja Manfaat Tahu Untuk Kesehatan?
Apa aja sih, manfaat tahu untuk kesehatan? Keajaiban apa yang tersembunyi didalam tahu? Nah, jawabannya ada banyak, beberapa diantaranya:
1. Sumber Protein Nabati
Tahu adalah sumber protein nabati yang komplit, yang artinya, dia punya semua sembilan asam amino esensial yang tubuh kita perlukan. Protein ini penting banget buat membangun atau ngebenerin sel-sel tubuh, otot, hormon, dan enzim.
Buat kamu yang vegetarian atau kamu yang mau mengurangi makan daging, tahu cocok banget buat menuhin kebutuhan protein kamu. Kamu bisa tetap bertenaga dan metabolisme kamu berjalan lancar.
2. Bikin Tulangmu Kuat
Beberapa jenis tahu diperkaya dengan kalsium sulfat sebagai penggumpal, jadi kandungan kalsiumnya tinggi banget. Kalsium itu kunci utama kekuatan tulang dan gigi buat nyegah osteoporosis.
Selain kalsium, kandungan tahu juga ada vitamin D yang walaupun nggak terlalu gede, tapi ngebantu banget penyerapan kalsium ususmu.
3. Bikin Jantung Sehat
Tahu itu rendah kolesterol dan gak ada lemak jenuh, malahan mengandung lemak tak jenuh ganda yang justru baik buat kesehatan jantung kamu. Apalagi kalau kamu bikin olahan tahu yang gorengnya pakai mesin vacuum frying, minyak penyebab kolesterol bisa menurun.
Menurut penelitian, kalau kamu makan tahu secara teratur, kamu bisa nurunin kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang jadi biang kerok penyebab penyakit stroke dan jantung.
4. Mencegah Kanker
Tahu punya yang namanya isoflavon, Apa itu isoflavon? Sejenis senyawa antioksidan yang punya super power buat ngelawan radikal bebas dan molekul jahat yang jadi penjahat pemicu kanker.
Beberapa penelitian nunjukkin kalau kamu konsumsi isoflavon secara teratur, kamu bisa nurunin resiko beberapa jenis kanker, terutama kanker payudara dan kanker prostat.
5. Bikin Kinerja Otakmu Makin Gacor
Selain nyegah resiko kanker, isoflavon ternyata juga punya efek neuroprotektif, yang bisa melindungi sel-sel otak dan ngurangin resiko penyakit neurodegeneratif.
Tahu juga punya kandungan yang namanya kolin, nutrisi yang punya peran ningkatin fungsi otak, kayak memori dan konsentrasi. Jadi, biar otak kamu makin tajem, makan tahu sampai tua!
6. Bikin Anemia Say Good Bye
Tahu bisa jadi sumber zat besi non-heme yang baik, walaupun zat besi yang diserap dari tumbuhan nggak segampang yang diserap dari daging.
Kalau kamu kekurangan zat besi, kamu bakal kekurangan produsen sel darah merah, yang bikin kamu jadi cepat lelah, letih, lesu, dan nurunin fungsi kognitif.
Penutup
Sebenarnya masih banyak banget manfaat tahu yang mungkin kamu belum tau, intinya cobalah konsumsi tahu sering-sering karena baik buat tubuh.
Mulai sekarang jangan pernah remehin tahu lagi! Tahu itu bukan cuma penyelamat dompet, tapi juga penyelamat tubuhmu biar kesehatan kamu tetap terjaga.
