Biji kopi arabika dan robusta, Kopi merupakan minuman yang telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat global. Tidak hanya dikonsumsi untuk menghilangkan rasa kantuk, kopi kini identik dengan aktivitas sosial, pekerjaan, dan gaya hidup modern. Dalam dunia kopi, biji kopi terbagi menjadi dua jenis utama berdasarkan spesies tanamannya, yaitu Arabika dan Robusta. Keduanya memiliki karakter…
Tahapan pengolahan kopi setelah panen kopi adalah komoditas perkebunan bernilai ekonomi tinggi dan digemari di seluruh dunia. Namun, cita rasanya tidak hanya bergantung pada varietas atau lokasi tumbuh, melainkan juga pada cara pengolahan setelah panen. Pengolahan kopi pascapanen pada dasarnya adalah serangkaian tahapan yang bertujuan untuk memisahkan biji kopi dari buahnya, kemudian mengeringkan hingga mencapai…
Kopi kekinian hasil mesin pencuci biji kopi kini semakin mudah dinikmati, berkat standar kualitas yang terjaga sejak tahap awal pengolahan. Standar kualitas kopi dari oven pengering tetap menjadi tolok ukur penting meskipun tren kopi kekinian terus berkembang. Proses pengeringan yang tepat menjamin biji kopi memiliki kadar air ideal, aroma terjaga, dan rasa konsisten. Di sisi…
