Pernah nggak sih kepikiran buat bikin tepung jagung sendiri di rumah? Mungkin kamu lebih sering beli jadi di supermarket, tapi ternyata bikin tepung jagung sendiri itu gampang banget, loh! Selain lebih hemat, kamu juga bisa pastikan kualitasnya terjaga. Tepung jagung ini bisa dipakai untuk berbagai macam resep mulai dari kue, roti, sampai makanan ringan lainnya. Jadi, nggak ada salahnya kita coba bikin sendiri, kan?
Alasan Kenapa Bikin Tepung Jagung Sendiri
Sebelum itu, ada baiknya kita tahu dulu kenapa bikin sendiri itu menguntungkan. Pertama, tepung homemade biasanya nggak pakai bahan pengawet atau zat tambahan lain, jadi lebih sehat.
Kedua, prosesnya pun sederhana, nggak butuh alat canggih atau bahan yang susah dicari. Kamu cuma perlu jagung yang sudah dikeringkan dan blender. Siap untuk mencoba? Yuk, kita langsung ke langkah-langkahnya!
Cara Membuat Tepung Jagung
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan ya. Bahan utama tentunya adalah jagung kering. Kamu bisa beli jagung kering di pasar atau toko bahan makanan. Selain itu, kalau kamu mau tepungnya lebih halus, siapkan juga saringan atau ayakan kecil.
Bahan yang kamu butuhkan
- Jagung kering (sebanyak yang kamu mau)
- Blender atau food processor (mesin penggiling)
- Saringan atau ayakan
Langkah Langkah Membuat
Nah, sekarang kita masuk ke langkah membuat tepung . Tenang aja, caranya simpel dan nggak butuh waktu lama kok. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan tepung jagung yang halus dan siap pakai!
- Pertama adalah membersihkan jagung keringnya. Pastikan jagung yang kamu pakai benar-benar bersih dari kotoran atau debu. Kamu bisa rendam sebentar dan bilas dengan air bersih.
- Setelah itu, tiriskan jagung sampai benar-benar kering, karena kelembaban bisa memengaruhi kualitas tepung yang dihasilkan.
- Setelah jagung kering, langkah selanjutnya adalah menyangrainya. Proses sangrai ini bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa kelembaban dan membuat jagung lebih mudah untuk dihaluskan.
- Sangrai jagung dengan api kecil sampai warnanya berubah sedikit kecokelatan dan aromanya tercium. Hati-hati, jangan sampai gosong, ya!
- Setelah proses sangrai selesai, masukkan jagung ke dalam mesin penggiling atau Blender.
- Blender jagung sampai halus. Kamu mungkin perlu menghentikan blender beberapa kali untuk memastikan semua jagung terhaluskan merata. Jika blender kamu kurang kuat, bisa juga menggunakan mesin penggiling.
- Supaya tepung lebih halus, jangan lupa diayak. Ini adalah salah satu trik dalam membuat tepung yang halus dan lembut.
- Gunakan saringan dengan lubang kecil dan ayak tepung hingga butirannya halus. Hasil ayakan yang kasar bisa kamu blender ulang, biar nggak ada yang terbuang.
- Setelah diayak, tepung buatanmu siap disimpan. Gunakan wadah kedap udara agar kualitas tepung terjaga dan bisa bertahan lebih lama.
- Kamu bisa simpan di suhu ruang atau, kalau mau lebih awet, simpan di dalam kulkas. Jadi, kapan aja kamu butuh tepung, tinggal ambil!
Tips
Ternyata cara bikin tepung memang simpel, tapi ada beberapa tips tambahan biar hasilnya lebih maksimal.
- Pertama, pilih jagung kering yang berkualitas baik dan nggak ada bercak atau jamur.
- Kedua, jangan lupa perhatikan kehalusan saat mengayak, karena ini bakal berpengaruh ke hasil akhir.
- Terakhir, tepung yang kamu buat ini juga bisa di campur dengan sedikit tepung terigu jika ingin teksturnya lebih lembut, terutama buat adonan kue.
Kelebihan Tepung Jagung
Tepung punya banyak manfaat, lho! Selain bisa dipakai sebagai bahan kue atau roti, tepung ini juga sering digunakan untuk membuat bisnis makanan ringan seperti popcorn atau keripik jagung. Selain itu, tepung juga bebas gluten, jadi cocok buat kamu yang sensitif dengan gluten.
Kesimpulan
Itulah cara membuat tepung jagung yang mudah dan praktis. Dengan sedikit usaha, kamu bisa punya tepung homemade yang lebih sehat dan bebas bahan pengawet. Yuk, mulai coba bikin sendiri di rumah! Nah, setelah tahu cara bikin tepung , kamu bisa coba eksperimen bikin berbagai resep dengan bahan dasar tepung ini.
