Cara menyimpan biji kopi menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas rasa dan aroma kopi. Biji kopi yang baik dapat kehilangan karakter terbaiknya jika disimpan dengan cara yang kurang tepat. Banyak kasus rasa kopi menurun bukan karena bijinya buruk, tetapi karena penyimpanan yang salah. Penyimpanan biji kopi yang benar membantu mempertahankan kesegaran lebih lama. Proses ini…
Fungsi pembersihan biji kopi menjadi tahap awal yang sangat menentukan dalam proses pengolahan . Pada fase ini, biji kopi dipisahkan dari kotoran, debu, sisa kulit, hingga benda asing yang terbawa sejak panen. Proses ini umumnya menggunakan mesin kopi pembersih yang bekerja cepat dan konsisten. Dalam industri kopi modern, pembersihan bukan hanya soal kebersihan visual, tetapi…
Biji kopi arabika dan robusta, Kopi merupakan minuman yang telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat global. Tidak hanya dikonsumsi untuk menghilangkan rasa kantuk, kopi kini identik dengan aktivitas sosial, pekerjaan, dan gaya hidup modern. Dalam dunia kopi, biji kopi terbagi menjadi dua jenis utama berdasarkan spesies tanamannya, yaitu Arabika dan Robusta. Keduanya memiliki karakter…
