pengeringan kopi

Alur pengupasan kopi kering menjadi tahap penting sebelum biji masuk ke proses sortasi dan grading. Pada tahap ini, pelaku usaha harus memisahkan kulit tanduk dari biji secara hati-hati. Jika proses berjalan tidak tepat, biji bisa pecah dan kualitas langsung turun. Selain menjaga mutu, pengupasan yang rapi juga membantu meningkatkan nilai jual. Biji yang utuh terlihat…